Montepulciano d'Abruzzo DOC Cocciapazza 2021 Torre dei Beati

De Montepulciano d'Abruzzo Cocciapazza van Torre dei Beati werd geboren in biologische wijngaarden in de gemeente Loreto Aprutino, in de provincie Pescara.

Het wordt geproduceerd met pure Montepulciano-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratie op de huid gedurende 30 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 20-22 maanden in voornamelijk nieuwe barriques, voordat hij wordt gebotteld.

De Montepulciano d'Abruzzo Cocciapazza van Torre dei Beati heeft een zeer intense en geconcentreerde robijnrode kleur. De neus opent met karakteristieke hints van rood fruit, in perfecte balans met tonen van zwarte peper, zoethout, chocolade en tabak. In de mond is het gestructureerd en vol, met zachte tannines en een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Uitstekend in het gezelschap van voorgerechten met vleessaus, het past goed bij gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen.