Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie 2019 Umani Ronchi

Montepulciano d'Abruzzo DOC Centovie van Umani Ronchi is een rode wijn geproduceerd in de regio Abruzzo. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in Roseto degli Abruzzi, met een plantdichtheid van 1.600 wijnstokken per hectare in de tentvorm en 5.000 wijnstokken per hectare in de rijvorm. De wijnstokken worden verbouwd op kleiachtige bodems, soms zanderig, met een goede aanwezigheid van skelet, en profiteren van een ligging op het zuidoosten.

De wijnbereiding omvat het handmatig oogsten van de druiven in de eerste tien dagen van oktober. De ontsteelde en licht geperste druiven fermenteren bij 27-29°C in stalen tanks gedurende 12-14 dagen. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische gisting in stalen tanks en rijpt deels in groot hout en deels in klein hout gedurende een periode van 12-14 maanden. Na het bottelen rijpt de wijn nog ongeveer 6-8 maanden verder in de fles.

De wijn heeft een intense robijnrode kleur. In de neus biedt het aroma's van rijp rood fruit, met tonen van kruiden en vanille. In de mond is hij vol en gestructureerd, met zachte tannines en een aanhoudende afdronk.

Hij past perfect bij roodvleesgerechten, wild en rijpe kazen.