Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2021 Tenuta Ulisse

De Montepulciano d'Abruzzo Amaranta van Tenuta Ulisse werd geboren in wijngaarden in de Teatro-gemeente Lanciano, in Abruzzo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Montepulciano-druiven, die tussen eind oktober en de eerste tien dagen van november met de hand worden geoogst en geselecteerd, na een korte overrijping aan de wijnstok. Na het pletten en ontstelen vindt de fermentatie plaats, met maceratie, in stalen tanks bij een temperatuur van 24-26°C gedurende 15-20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 9-12 maanden in fijne barriques van Frans en Amerikaans eikenhout voordat hij wordt gebotteld.

Deze Montepulciano d'Abruzzo heeft een bijzonder intense en elegante robijnrode kleur. De neus opent met intense fruitige aroma's van pruimen- en kersenjam, verrijkt met aangename tonen van tabak. In de mond is het complex en gestructureerd, met een perfecte balans tussen de tannine- en alcoholische componenten.

Ideaal bij voorgerechten in rode saus, ideaal in combinatie met gebraad en kazen van middelbare leeftijd.