Montefalco Sagrantino DOCG Sacer 2011 Còlpetrone

Sagrantino Sacer werd geboren in de wijngaarden van Còlpetrone. Dankzij een zeer bijzonder terroir krijgt de Sagrantino-wijnstok volledig originele en unieke kenmerken.

Verkregen uit pure Sagrantino-druiven, geoogst en zorgvuldig met de hand geselecteerd, rijpt deze wijn, na de klassieke rode wijnbereidingsprocessen, 18 maanden in Franse eikenhouten barriques met eerste en tweede passage. Vervolgens verfijnt hij nog eens 3 jaar op de fles, waar hij alle organoleptische eigenaardigheden stabiliseert.

Sacer di Còlpetrone heeft een robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus is complex en zeer elegant, met tonen van bessen en kruidige sensaties van leer, zoethout en chocolade. In de mond toont het een grote body en benijdenswaardige elegantie, een weerspiegeling van het herkomstgebied.

Een wijn die tot 20 jaar kan rijpen en uitstekend past bij belangrijke gerechten op basis van rood vlees, wild en gestoofd vlees.