Montefalco Sagrantino DOCG 2015 Mevante

Montefalco Sagrantino van het landbouwbedrijf Mevante is een prestigieuze rode wijn die uitsluitend wordt geproduceerd met Sagrantino-druiven, geteeld in de wijngaarden in de gemeente Bevagna, op het zuidoosten. De wijngaarden, die ongeveer 20 jaar oud zijn, groeien op een bodem die bestaat uit klei, afgewisseld met mergelachtige formaties, fluvio-lacustriene afzettingen en slib.

De oogst vindt handmatig plaats vanaf de laatste week van september, waardoor de selectie van de beste druiven wordt gegarandeerd. Het wijnbereidingsproces omvat maceratie op de schil, gevolgd door 24 maanden rijping in grote Franse eikenhouten vaten en nog eens 12 maanden op fles.

Deze Montefalco Sagrantino heeft een intense robijnrode kleur. In de neus komen hints van pruimenjam, kruiden en balsamicotonen naar voren. In de mond opent het met grote rijkdom en een lange en aanhoudende afdronk die doet denken aan zoethout.

Deze wijn past perfect bij gestoofd vlees of wildgerechten.