Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2015 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino van Còlpetrone is geboren in wijngaarden op het landgoed in Gualdo Cattaneo. Het landgoed Còlpetrone is een van de belangrijkste wijnhuizen in Sagrantino en geeft perfect de authentieke smaken van de Umbrische wijntraditie weer.

Geproduceerd met pure Sagrantino-druiven, wordt het gemaakt door fermentatie en maceratie bij een gecontroleerde temperatuur voordat een tweede maceratie na de fermentatie begint. Met het rekken wordt de wijn in Franse eiken vaten geplaatst om de malolactische gisting uit te voeren. Dit wordt gevolgd door een rijping in hout gedurende 12 maanden en een rust voor de volgende 6 maanden in de fles.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus opent met een intens boeket, met rijke aroma's van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen en delicate nuances van vanille. In de mond is hij aangenaam krachtig en beslissend, met een sterke tannineconcentratie.

Perfect bij gebraad en wild, ideaal in combinatie met voorgerechten en oude kazen.