Montefalco DOC Rosso 2021 Briziarelli

Rosso di Montefalco wordt geproduceerd door Cantine Briziarelli, een bedrijf dat een breed scala aan wijnen produceert in Umbrië, in de regio Montefalco.

De wijn wordt gemaakt van Sangiovese en Sagrantino druiven. Eenmaal in de kelder ondergaan de druiven een alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met maceratie op de schillen gedurende ongeveer 22 dagen. De verfijning vindt plaats in acaciabarriques gedurende minimaal 20 maanden en nog eens 4 maanden in de fles.

De wijn is robijnrood van kleur en presenteert zich aan de neus met aroma's van rozenbottels, viooltjes, kruiden en tonen van vanille en steranijs. De slok heeft een matige zuurgraad, fijne tannines en een goede persistentie.

De wijn gaat goed samen met gebakken pasta en gegrild rood vlees.