Montecucco Rosso DOC La Querciolina 2020 Sassetti Livio - Pertimali

Montecucco Rosso La Querciolina di Sassetti wordt geboren in de Maremma uit 100% Sangiovese-druiven, op kalkrijke bodems die rijk zijn aan klei. De druiven worden eind september met de hand geoogst.

De fermentatie van de druiven vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten, daarna nog eens 6 maanden op fles.

De wijn is diep robijnrood, met paarse reflecties. In de neus zijn er aroma's van rijp rood fruit, kruiden en zoethout, terwijl in de mond de ronde slok zijdezachte tannines en een lange, aangename persistentie onthult.

Het wordt gedronken in combinatie met smakelijke voorgerechten en hoofdgerechten van rood vlees of gestoofd wild, van Acquacotta di Moggiona tot Scottiglia Maremmana.