Montecarlo DOC Etichetta Blu 2021 Tenuta del Buonamico

Het blauwe label van de Tenuta Buonamico di Montecarlo is afkomstig van wijngaarden in de stad Cercatoia, in de gemeente Montecarlo.

Vrucht van een complexe melange van Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon; fermentatie en maceratie vinden plaats in staal: een deel van de most wordt gefermenteerd bij lagere temperaturen om de aroma's van de variëteit optimaal te behouden, terwijl een ander deel 7 maanden in barrique blijft voor malolactische fermentatie.

Het is een wijn die aan alle vijf de zintuigen voldoet en zich voordoet bij het zien van een intense robijnrode kleur met reflecties die de neiging hebben om granaat te worden. Het opent naar de neus met een schoon, beslissend parfum, met hints van vanille en kruiden die de complexiteit verzegelen. In de mond biedt het gestructureerd, ruim, zacht, met grote persistentie in de afdronk.

Het superfijne organoleptische profiel maakt het de meest geschikte wijn om nobele soepen en soepen te begeleiden, evenals wit vlees en gestoofd wild: gegrild rood vlees, paling en kazen van middelbare leeftijd zijn het perfecte huwelijk.