Monferrato Rosso DOC Bricchetta 2020 La Bollina

Bricchetta is een stille rode wijn verkregen uit 100% Barbera-variëteiten.

Na zorgvuldige handmatige selectie van de druiven, worden de trossen naar de kelder gebracht en worden ze onderworpen aan een 4-daagse pre-fermentatieve maceratie bij gecontroleerde temperatuur. De fermentatie vindt ook nog eens 10 dagen plaats bij een gecontroleerde temperatuur. Verfijn gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten. Het is al in de kleine eikenhouten vaten dat de wijn aangename geroosterde hints krijgt.

Wijn met een prachtige paarsrode kleur met reflecties die de neiging hebben om granaat, diep en intens te zijn. De neus opent met aroma's van bramen, pruimen en hints van vers fruit, afgesloten met tonen van vanille en zoethout. In de mond sluit het met een afdronk van intense persistentie, aangenaam gestructureerd en complex.

Het is een wijn die bijzonder geschikt is om nobele rood vleesgerechten, gebraad en oude kazen te begeleiden.