Product informatie
Omschrijving
De Barbera di Villa Sparina werd geboren in wijngaarden in de gemeente Gavi, in de provincie Alessandria.
Het wordt geproduceerd met 100% Barbera-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd in de eerste helft van oktober. De gisting vindt plaats, met maceratie in contact met de schil, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 27°C gedurende 2 weken. Na de malolactische gisting wordt de wijn gedurende minimaal 12 maanden voornamelijk geraffineerd in barrique en staal, gevolgd door een verdere verfijning op fles.
Deze Barbera del Monferrato van Villa Sparina heeft een heldere robijnrode kleur, neigend naar paars. De neus opent met een breed en diep boeket van zwarte kers en munt, verrijkt met elegante tonen van peper en vanille. Vol en rijk in de mond, met aangename omhulling en zachtheid die leiden tot een aangenaam lange en fruitige afdronk.
Perfect bij voorgerechten en gerijpte kazen, deze witte wijn is ideaal in combinatie met rood vlees en wild.