Monbazillac AOC Selection de Grains Nobles 2020 Duc de Castellac

Monbazillac Selection de Grains Nobles van Duc de Castellac komt uit het wijngebied Bergerac, gelegen in het zuidwesten van Frankrijk. Monbazillac is een van de bekendste Franse zoete wijnen: het is een liquoreux-wijn, dat is een wijn met een uitgesproken zoetheid maar tegelijkertijd met een uitstekende structuur en zachtheid.

Het wordt verkregen uit een verfijnd mengsel van druiven van Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle, volledig met de hand geoogst zodra de trossen volledig zijn bedekt met de nobele schimmel Botrytis Cinerea. Na een langzame persing van de druiven fermenteert de most lange tijd bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een middellange periode waarin hij evolueert in body en complexiteit.

Het is een goudgele wijn met heldere flitsen. De neus is intens bloemig, van grote elegantie. In de mond toont het een intense en samengestelde zoetheid, met fruitige hints.

Ideaal als aperitief, past uitstekend bij gemarmerde blauwe kazen en verse fruittaartjes.