Mitterberg IGT Zweigelt 2022 Villscheider

De Zweigelt is een rode wijn van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Villscheider van de familie Hilpold, waarvan de wijnen kunnen worden geproefd op de boerderij, het traditionele restaurant. De naam "Villscheider" heeft Ladinische etymologische wortels en betekent "het veld maaien met een zeis". Het bedrijf is gevestigd in de provincie Bressanone, achter de morenenheuvels, in de Isarco-vallei, waar de wijnstokken groeien op steile hellingen op het zuiden en oosten op een hoogte van 700 m. De steenachtige bodem is arm aan kalksteen, dun en doorlatend en produceert wijnen met zeer interessante eigenschappen.

De druiven groeien op een hoogte van 700 meter boven zeeniveau en worden in de tweede helft van oktober geoogst. De vinificatie vindt plaats in staal en gaat dan verder met de verfijning van 2/3 van de wijn in staal gedurende 5 maanden, terwijl 1/3 rijpt op hout.

In het glas lijkt de wijn intens robijnrood van kleur. In de neus zijn er hints van kersen en wilde bessen, vanille en geroosterde aroma's. De smaak is droog, fris en zeer mineraal, met zachte en aangename tannines.

Het past heel goed bij gegrild wit en rood vlees, vleeswaren en wild.