Mezcal DOP Joven Single Village Santa Ana del Rio Alipús

De Mezcal Joven Santa Ana del Rio behoort tot de Alipús- productlijn, van de ambachtelijke mezcals geselecteerd door de distilleerderij Los Danzantes, geproduceerd door de lokale mezcaleri van de staat Oaxaca, Mexico, die elk de naam dragen van het oorspronkelijke dorp.

Het wordt uitsluitend verkregen uit agave Espadin, dat wordt gekookt in speciale ondergrondse ovens. Na fermentatie in eiken vaten met inheemse gisten vindt de destillatie plaats in twee stappen in een discontinue koperen alembiek still.

Mezcal Santa Ana del Rio Alipús is kristallijn wit van kleur. De neus opent met intense bloemenaroma's, verrijkt met karakteristieke citrustonen. In de mond is het aangenaam gerookt en mineraal.

Deze ambachtelijke mezcal is ideaal als ingrediënt voor het bereiden van cocktails.