Mezcal DOP Verde Amaras

Verde is een ambachtelijke Mezcal geproduceerd in Mexico, gemaakt van 100% espadin-agave, die zeven jaar nodig heeft om volwassen te worden. Deze spirit onderscheidt zich door het gebruik van drie verschillende houtsoorten bij het kookproces, waardoor het een uniek en bijzonder rokerig profiel krijgt. Elk jaar worden de labels toevertrouwd aan verschillende Mexicaanse kunstenaars, waardoor een collectie in beperkte oplage ontstaat, terwijl de vloeistof de consistentie in alle uitingen behoudt.

De productie van Verde volgt traditionele ambachtelijke methoden, met een natuurlijke fermentatie van de agave. Dit proces respecteert de eeuwenoude praktijken van de Mezcal-productie en zorgt voor een kwalitatief hoogstaand en toegankelijk product, in lijn met de filosofie van het Mezcal Amaras-project.

In de neus heeft Verde een sterke rooktoon met aardse en peperige hints. In de mond is hij zacht en romig, aanvankelijk zoet met aardse en sandelhouttonen, vergezeld van een verrassende toon van rijpe perzik. De afdronk is scherp en rokerig, met een vleugje peper die leidt tot een kruidige afdronk.

Perfect om alleen van te genieten om de nuances te waarderen, of in combinatie met pittige gerechten uit de Mexicaanse keuken.