Meursault AOC 1er Cru Les Santenots 2022 Douhairet-Porcheret

De Meursault 1er Cru Les Santenots van Domaine Douhairet-Porcheret komt van een wijngaard die strategisch gelegen is aan de grens van Volnay en profiteert van een unieke locatie die de essentie van de regio weergeeft, waardoor de uitzonderlijke kwaliteiten van Chardonnay worden versterkt. De wijngaarden kunnen bogen op een gemiddelde leeftijd van 80 jaar. De beperkte jaarlijkse productie van slechts 2100 flessen van deze wijn, waarvan de naam waarschijnlijk te danken is aan een van de vorige eigenaren, maakt hem tot een juweeltje voor echte kenners.

De handmatige oogst wordt zorgvuldig uitgevoerd in kleine geperforeerde dozen om de integriteit van de trossen te behouden. De trossen worden op het hoogtepunt van rijpheid geselecteerd en in de koelste uren van de ochtend geoogst. De fermentatie gebeurt volgens traditionele methoden. De wijn rijpt gedurende 12 maanden in gedeeltelijk nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Het wordt gekenmerkt door een heldere goudgele kleur. Het boeket van citrusvruchten, brioche en honing belooft een smaakervaring van hoog niveau, bevestigd door een ronde en fluweelzachte smaak met opmerkelijke volharding.

Het is perfect bij alle zeevruchten- of visgerechten.