Sicilia Menfi DOC Chardonnay Didacus 2021 Planeta

Planeta is een van de bekendste merken Siciliaanse wijn, die altijd het pad van kwaliteit en valorisatie van de uitmuntendheid van de regio heeft gevolgd. Het wijnhuis bezit landgoederen in verschillende delen van het eiland: Capo Milazzo, Etna, Vittoria, Noto en Menfi. Chardonnay Didacus werd geboren in de Tenuta di Menfi, halverwege de jaren 80 gecreëerd rond een traditionele 16e-eeuwse boerderij. Het is een wijn opgedragen aan de oprichter van de wijnmakerij Diego Planeta en vertegenwoordigt een van de vlaggenschiplabels van het assortiment. De wijngaarden strekken zich uit over een gebied van circa 250 hectare, dat reikt van de kust tot aan het eerste heuvelachtige achterland. Door de verschillende hoogtes, het microklimaat en de bodemsamenstelling kan elke wijnstok in het meest geschikte gebied worden verbouwd.

De Chardonnay-wijngaard werd in 1985 aangeplant aan de oevers van het Ulmomeer en produceert druiven van uitstekende kwaliteit, gekenmerkt door zeer rijke aroma's. De oogst gebeurt handmatig en de beste trossen worden zacht geperst. De most fermenteert in barriques van Frans eikenhout en rijpt vóór het bottelen ongeveer 6 maanden in hout.

In het glas heeft het een goudgele kleur. Het boeket biedt aroma's van citrusschillen, perzik, aroma's van tropisch fruit, vanille en zachte kruiden. De slok is groot, rijk, lang en aanhoudend.

Te combineren met vis in saus, wit vlees, halfrijpe kazen.