Mendoza IG Malbec 2023 San Telmo

Wijn verkregen uit Malbec-druiven, geoogst in geselecteerde wijngaarden in het bovenste deel van Mendoza en op de oostelijke oever van de gelijknamige rivier.

Het resultaat van een handmatige oogst van de trossen en een lage temperatuur maceratie op de schillen, fermenteert het gedurende 15 dagen bij een temperatuur tussen 23 en 26 ° C, met een korte passage in eikenhouten vaten. Een spontaan geïnitieerde malolactische fermentatie volgt met vakmanschap in zijn beloop.

Bevredig uw zicht met een dichte en compacte robijnrode kleur. Bij reukonderzoek onthult het duidelijke hints van rood fruit met violette tinten. In de mond is het fris en fruitig, met zachte tannines.

Het past goed bij pastagerechten en gegrild vlees. Evenmin minacht het pittige gerechten en kazen, zoals Gouda, Edam of Gruyère.