Mendoza IG Syrah 2021 Escorihuela Gascón

Familia Escorihuela Gascón Syrah is een rode wijn geproduceerd met 100% Syrah-druiven, geteeld in wijngaarden in de eerste zone van de regio Mendoza. Deze wijngaarden, beïnvloed door de wind die uit de Andes komt, genieten van een groot thermisch bereik en overwegend klei- en zandgronden, relatief zwaar en diep.

De wijnbereiding omvat het handmatig of mechanisch oogsten van de druiven, gevolgd door maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen bij gecontroleerde temperaturen tussen 24° en 26°C. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden in contact met Frans en Amerikaans eikenhout, om een kruidig en fruitig karakter te verkrijgen.

In de neus biedt Familia Escorihuela Gascón Syrah aroma's die doen denken aan rood en zwart fruit zoals bramen, kersen en pruimen, met kruidige, koffie- en chocoladetonen. In de mond is hij kruidig en fruitig, met een hoge zuurgraad en sappige tannines.

Deze Syrah past perfect bij rood vlees en rijpe kazen.