Mendoza IG Rosado de Malbec 2022 Tempus Alba

De Tempus Alba bodega Rosé is een roséwijn die volledig wordt geproduceerd uit Malbec-druiven uit wijngaarden in Finca La Alborada, in de regio Anchoris, Luján de Cuyo, in Mendoza in Argentinië. De wijnstokken zijn ongeveer 24 jaar oud en garanderen fruit van hoge kwaliteit voor de wijnbereiding.

Na de handmatige oogst in plastic kratten worden de druiven een nacht onderworpen aan een koude maceratie. Vervolgens fermenteert de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16ºC. Een natuurlijke malolactische gisting is ook voltooid. De wijn rijpt vervolgens minimaal 2 maanden voordat hij wordt gebotteld om de stabiliteit en aromatische complexiteit te garanderen.

In de mond is hij fris en goed uitgebalanceerd, met tonen van rood fruit zoals aardbeien en kersen, vergezeld van een delicate bloemige toets. De lichte zuurgraad voegt levendigheid en doorzettingsvermogen toe, waardoor het aangenaam en veelzijdig is, ideaal om jong van te genieten.

Hij past perfect bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde vis of voorgerechten op basis van verse kazen.