Mendoza IG Riserva Syrah 2018 Tempus Alba

Tempus Alba Reserva Syrah is een rode wijn geproduceerd met 100% Syrah-druiven, afkomstig van de wijngaarden van Finca La Alborada, gelegen in Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza. Deze Syrah is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven, handmatig geoogst in plastic kratten om een optimale kwaliteit te garanderen.

De wijnbereiding omvat een koude pre-fermentatieve maceratie gedurende 72 uur, gevolgd door gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C, met een maceratie van 25 dagen en natuurlijke malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden in eikenhouten barriques, waarvan 70% Frans en 30% Amerikaans, voordat hij nog minimaal zes maanden op fles verder wordt verfijnd.

De Tempus Alba Reserva Syrah presenteert zich op de neus met intense aroma 's van bessen, pruimen en zoete specerijen, verrijkt met subtiele tonen van vanille en chocolade als gevolg van de rijping op hout. In de mond is deze wijn vol en fluwelig, met zachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Deze Syrah past perfect bij gegrild rood vlees en rijpe kazen.