Mendoza IG Riserva Malbec 2019 Tempus Alba

Tempus Alba Reserva Malbec is een rode wijn gemaakt van 100% Malbec-druiven, geteeld in de beroemde regio Luján de Cuyo, Mendoza. Deze wijn vertegenwoordigt de essentie van het Argentijnse terroir, waarbij de druiven handmatig worden geselecteerd en in plastic kratten worden vervoerd om de maximale integriteit van het fruit te garanderen.

De wijnbereiding omvat een koude pre-fermentatieve maceratie van 72 uur, gevolgd door gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 29°C, met een maceratie van 28 dagen en natuurlijke malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden in eikenhouten barriques, waarvan 70% Frans en 30% Amerikaans, voordat hij nog minimaal zes maanden op fles verder verfijnd wordt.

In de neus biedt Tempus Alba Reserva Malbec intense aroma's van rijp rood fruit, pruimen en kruidige tonen, met hints van vanille en chocolade afkomstig van de rijping op hout. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, met zachte tannines en een aanhoudende en harmonieuze afdronk.

Deze Malbec past perfect bij gegrild rood vlees, gebraad en rijpe kazen.