Mendoza IG República del Malbec 2021 Matias Riccitelli

Riccitelli's República del Malbec is een rode wijn geproduceerd in de regio Las Compuertas, Luján de Cuyo en Mendoza, in Argentinië, uit niet-geënte wijngaarden die in 1927 zijn aangeplant. Deze Malbec vertegenwoordigt de essentie van het Argentijnse terroir, met wijngaarden die zijn verbouwd zonder gebruik te maken van van herbiciden of systemische producten, gelegen op 1.100 meter boven zeeniveau en op alluviale bodems met een samenstelling van zand, klei en grind.

De druiven worden met de hand geoogst in kleine doosjes om de integriteit van de trossen te behouden. Na een nauwgezette selectie worden ze ontsteeld en op natuurlijke wijze door de zwaartekracht overgebracht naar kleine betonnen tanks, waar de fermentatie plaatsvindt met inheemse gisten bij gecontroleerde temperaturen tussen 26°C en 28°C. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden, de helft in gebruikte barriques van Frans eikenhout en de andere helft in grote eikenhouten vaten.

In de neus valt het op door een intens boeket van zwart fruit, zoethout en kruiden. In de mond presenteert het een opmerkelijk evenwicht, vergezeld van elegante, zachte en zijdezachte tannines, die de wijn aangenaam harmonieus en persistent maken.

Het past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees.