Marsala Riserva Superiore Ambra Secco DOC Horatio 2011 Pellegrino

Marsala Ambra opgedragen aan de beroemde Engelse admiraal Horatio Nelson, die marsala gebruikte als drankje met genezende effecten voor zijn vloot.

Het is afkomstig van een blend van Grillo, Catarratto en Insolia-druiven, geoogst met een hoge rijpheid en gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur van 20-22 ° C. De fermentatie wordt gestopt door het toevoegen van neturo-alcohol, vervolgens wordt gekookte most toegevoegd en wordt het product gestart voor veroudering, die minstens 24 maanden in eikenhouten vaten blijft zitten.

Amber licht voor het oog, het biedt een uitgebalanceerde reeks hints van abrikoos en gedroogde vijgen, vergezeld van aangename vanille tonen. De smaak is vrij droog, bereikt door lichte accenten van abrikoos.

Het is uitstekend bij alle Siciliaanse traditionele droge snoepjes, vooral bij marsepein.