Marlborough Sauvignon Blanc GI Bishop's Leap 2023 Saint Clair

Bishop's Leap is de Sauvignon van de Nieuw-Zeelandse wijnmakerij Saint Clair uit het Marlborough-gebied.

Een gebied dat bijzonder geschikt is voor de teelt van witte druivensoorten, deze Sauvignon Blanc integreert druiven uit de deelgebieden Rapaura, Wairau en Valle Brancott. Bodems van alluviale oorsprong met rotsachtige ontsluitingen garanderen een uitstekende afvoercapaciteit, terwijl de aanwezigheid van zeebries en gunstige temperaturen bijdragen aan de juiste ontwikkeling van de aromatische dichtheid. Onmiddellijk na de oogst overgebracht naar de kelder, worden de druiven gefermenteerd in staal, waardoor de aanwezigheid van zuurstof wordt beperkt om alle aromatische geuren te behouden.

Wijn met een bleke strogele kleur, domineert de neus met tropisch fruit zoals grapefruit, guave, meloen, vergezeld van aangename tonen van limoen en ananas. Fris in de mond en consistent, het blijft vol van smaak met een overvloed aan rijp fruit en een goede persistentie.

Ideaal in combinatie met kazen en vleeswaren, gegrilde paprika en garnalenrisotto.