Margaux AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Malescot-Saint Exupéry

Château Malescot St. Exupéry, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 16e eeuw, dankt zijn naam aan twee van de vele families die het door de eeuwen heen in bezit hebben gehad: de familie Malescot (eind 17e eeuw) en graaf St. Exupéry (midden 19e eeuw) . Château Malescot St. Exupéry is sinds de jaren 50 eigendom van de familie Zuger, die onder leiding van Michel Rolland, de beroemde wijnmaker uit Bordeaux, uitstekende wijnen produceert.

De druiven worden gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur in stalen en cementvaten met verschillende capaciteiten. Afhankelijk van het jaartal vindt de malolactische gisting plaats in stalen, cement en/of houten vaten, zelfs met eventueel gebruik van de omgekeerde osmose techniek. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (nieuw hout tussen 80% en 100%) gedurende 14-16 maanden.

In het glas lijkt de wijn diep paars. In de neus zijn er hints van rode roos, zwarte bes, bramen en zwarte moerbeien, naast tonen van kreupelhout en kaneel. In de mond is de wijn weelderig, fris, met zachte tannines en een lange persistentie.

Ideaal in combinatie met gegratineerde ossenhaas en gebraden lende gevuld met pruimen. Het is aan te raden de wijn voor het serveren minimaal 3 uur te laten intrekken.