Product informatie
Omschrijving
De Solo witte wijn van Tenuta Dodici wordt geboren in wijngaarden op de heuvels van de Maremma, in het zuiden van Toscane. Het is van de Russische zakenman Konstantin Tuvykin en zijn partner, regisseur Nikita Mikhalko. De wijnmaker van Cotarella houdt toezicht op het werk in de kelder.
De wijn is gemaakt van 100% Vermentino druiven. De geoogste druiven worden eerst gekoeld in een koelcel. Dit wordt gevolgd door ontstelen en cryomaceratie, dan drukken en verduidelijken. De wijn fermenteert dankzij geselecteerde gisten in thermisch gecontroleerde stalen tanks gedurende ca. 20-30 dagen.
Licht strogeel van kleur, de neus onthult aroma's van perzik, citrus en mediterrane struikgewas. De slok is fris en fijn, met een goede persistentie.
Heerlijk bij spaghetti met venusschelpen.