Maremma Toscana DOC Vermentino 2023 Rocca di Frassinello

De Vermentino van de wijnmakerij Rocca di Frassinello is een witte wijn die wordt geproduceerd in de Maremma. Het wijnhuis is gehuisvest in een gebouw ontworpen door de beroemde architect Renzo Piano en is gelegen tussen Bolgheri en Scansano.

De oogst vindt plaats begin september. Eenmaal in de kelder worden de druiven geselecteerd en vervolgens gevinifieerd in thermogereguleerde stalen vaten, waar de wijn vervolgens gedurende 6 maanden wordt geraffineerd.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het komt tot uiting in de neus met aroma's van witte bloemen en planten van de mediterrane struikgewas, citrusvruchten en minerale tonen. De slok is fris en knapperig, met een aangename hartige afdronk.

Deze Vermentino is uitstekend als aperitief en verbetert de visgerechten, van risotto alla marinara tot gefrituurde inktvis en groenten.