Maremma Toscana DOC Riserva Vesper 2019 Tenuta Moraia

De Maremma Toscana Riserva Vesper van Tenuta Moraia, een blend van Cabernet Sauvignon en Sangiovese druiven, is een oenologisch juweel van de Toscaanse Maremma, een uniek gebied waar de bovenste laag van grijze, blauwe en rode klei, verweven met kalksteenconglomeraten, een ideale habitat voor de expressie van de druivensoorten waarvan het is gemaakt. De naam Vesper , die doet denken aan de vermiljoenkleur van de zonsondergang, is een eerbetoon aan de schoonheid en rust van de vespers in de Maremma.

De alcoholische gisting omvat maceratie op de schillen gedurende 10-12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 28°C. De variëteiten worden vervolgens gemengd, zodra de gisting is voltooid, om deze verfijnde blend tot leven te brengen.

Visueel presenteert de wijn een intense robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van mirte en zwarte kers naar voren, verrijkt met tonen van cacao en hints van koffie, waardoor een complex en uitnodigend boeket ontstaat. In de mond wordt het fruitige profiel gecombineerd met een fluweelzachte zachtheid, met zijdezachte en elegante tannines die leiden naar een lange en harmonieuze afdronk.

Bijzonder geschikt in combinatie met intense gerechten, zoals wild en belegen kazen, waarbij de complexiteit en structuur volledig tot zijn recht komen.