Maremma Toscana DOC Ornello 2021 Rocca di Frassinello

De Toscaanse Maremma Ornello di Rocca di Frassinello werd geboren in wijngaarden in de gemeente Gavorrano, in de provincie Grosseto.

Het wordt geproduceerd met Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah druiven, die tussen eind augustus en de eerste helft van september uitsluitend met de hand worden geoogst volgens de oogst van de individuele variëteiten. Vinificatie vindt traditioneel plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn gedurende 6 maanden in half nieuwe barriques en nog eens 6 maanden in glas voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met aangename balsamico-tonen, verrijkt met elegante tonen van gebrande koffie. In de mond onthult het fruitig en zijdeachtig, met zachte tannines.

Perfect bij rood vlees en bij belangrijke braadstukken, ideaal in combinatie met salami en kazen van middelbare leeftijd.