Maremma Toscana DOC Mandrone di Lohsa 2020 Poliziano

Poliziano 's Mandrone di Lohsa is een wijn die voor 85% bestaat uit Cabernet Sauvignon-druiven waaraan kleine maar belangrijke hoeveelheden Petit Verdot- en Carignano-druiven zijn toegevoegd, die dit label een uitgesproken mediterraan karakter geven.

De bossen worden handmatig verzameld in dozen en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie van de most vindt plaats in afgeknotte conische stalen vaten gedurende 20-25 dagen, met maceratie op de schil. De wijn rijpt 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques en tonneaux.

Bij visueel onderzoek vertoont het een robijnrode kleur. De neus volgt een olfactorische progressie die door noten van bramen en bosbessen gaat en vervolgens de perceptie van vanille aanzet. De smaak is medium-bodied, met ronde tannines, zacht, krachtig, elegant en gestructureerd.

Het is perfect bij koude voorgerechten en hoofdgerechten van rood vlees.