Maremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2021 Rocca di Frassinello

De Maremma Toscana De Sughere di Frassinello di Rocca di Frassinello werd geboren in wijngaarden in de gemeente Gavorrano, in de provincie Grosseto. Al vanaf de vijfde oogst staat deze wijn in de Top 100 van het prestigieuze Wine Spectator magazine.

Het wordt geproduceerd met Sangiovese-druiven en met Cabernet Sauvignon- en Merlot-druiven, die volledig worden geoogst tussen eind augustus en de eerste helft van september. Vinificatie vindt plaats in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na malolactische fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in half nieuwe vaten en nog 9 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een robijnrode kleur. De neus opent met een groot en intens boeket, gekenmerkt door hints van rood fruit. In de mond is het groot en rond, met zachte tannines en een aangenaam aanhoudende en omhullende afdronk.

Perfect om smakelijke voorgerechten te begeleiden, ideaal in combinatie met alle wildgerechten, zoals herten, wilde zwijnen en haas, en met wilde eend.