Product informatie
Maremma Toscana DOC Fosso Sanguinaio 2019 Tenuta Aquilaia
Omschrijving
De Toscaanse rode wijn Fosso Sanguinaio van Tenuta Aquilaia is geboren in de Maremma, in het land dat ooit werd bewoond door de Etrusken.
Het is samengesteld uit Sangiovese-, Petit Verdot- en Alicante-druiven die, eenmaal in de kelder, een pre-fermentatie-maceratie van 8 uur bij 12°C ondergaan. Vervolgens vindt de gisting plaats met maceratie op de schillen gedurende 16 dagen. De verfijning vindt plaats in Franse eikenhouten barriques gedurende 6 maanden en de daaropvolgende passage in Slavonische eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.
Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur. De neus onthult een boeket van aroma's van kersen, mirte en kruidige tonen van zwarte peper. De slok is doorslaggevend, met zijdezachte tannines en een kruidige afdronk.
Perfect bij gestoofd wild en gekruide kazen.