Marca Trevigiana Souvignier Gris IGT 2023 Soligo

De Souvigner Gris van de wijnmakerij Soligo is een wijn gemaakt in de provincie Treviso met de gelijknamige wijnstok die resistent is tegen schimmelziekten en is gemaakt door de variëteiten Seyval en Zahringer te kruisen.

De druiven worden in de eerste week van september geoogst en gedurende 5 dagen op de schil geweekt. Daarna volgt fermentatie in staal, waarna 30% van de geproduceerde wijn zes maanden rijpt in nieuwe barriques van gemengd hout.

Goudgeel van kleur met koperachtige nuances, het heeft een intens boeket met hints van zoete kruiden, vanille, kruidnagel, met citrus terug van ceder en citroen. Omhullend en warm, het heeft kweepeeraroma's en een pittige afdronk.

Ideaal in combinatie met voorgerechten van vis en schaaldieren of delicate kazen. Probeer het ook eens met de oosterse keuken.