Roma DOC Bianco 2023 Poggio Le Volpi

Poggio alle Volpi witte wijn is een witte wijn uit Lazio samengesteld uit Malvasia Puntinata del Lazio en Bombino. De wijngaarden liggen op de heuvels van de Castelli Romani, gekenmerkt door rode grond van vulkanische oorsprong die bijzonder rijk is aan micro-elementen.

De fermentatie van de most vindt uitsluitend plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op de gisten in staal vóór het bottelen.

In het glas is de wijn bleek en schitterend strogeel. In de neus zijn er aroma's van bloemen en wit fruit, met kruidachtige tonen in de afdronk. De slok is fris en behoorlijk hartig, met een redelijke persistentie.

Uitstekend als aperitief of bij hapjes en risotto's met zeevruchten, maar ook bij recepten uit de Aziatische keuken.