Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC Rosetta 2022 Bava

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosetta di Bava wordt geproduceerd met de trossen van de unieke Malvasia di Schierano-variëteit die rozengeuren tot uitdrukking brengt door de goed rijpe trossen in de plant al te ruiken.

Na een korte koude maceratie wordt de most die door persen wordt verkregen, altijd gelaten om op een gecontroleerde lage temperatuur te bezinken. De fermentatie vindt dan zelfs enkele maanden na de oogst plaats in stalen vaten.

Intens kersenrood van kleur en met een delicate en minieme perlage, het biedt aangename en omhullende hints van wilde roos en aardbei naar de neus. In de mond is het gebalanceerd en terecht zoet, met nauwelijks aanwezige tannines die het drankje aangenamer maken.

Uitzonderlijk om te serveren met fruit en gebak, kan het het perfecte aperitief zijn voor een zwembadfeest.

Op het etiket staat een gestileerde hondenroos die het primaire aroma weerspiegelt.