Mâcon-Lugny AOC Les Crays 2022 Joseph Drouhin

Les Crays van Joseph Drouhin is een witte wijn geproduceerd in de regio Mâcon-Lugny, in het zuiden van Bourgondië. Afkomstig uit de plaats "Les Crays", gelegen in Saint-Gengoux-de-Scissé op 300 meter boven de zeespiegel, profiteert deze Chardonnay van een westelijke ligging waardoor de frisheid van de druiven behouden blijft in een warmer gebied dan andere delen van de Bourgogne. De bodem bestaat uit klei en kalksteen uit het Jura-tijdperk.

De wijnbereiding vindt plaats door de aankoop van druiven en most van partnerproducenten, volgens strenge kwaliteitsprotocollen. De druiven worden geperst met pneumatische persen en de most wordt voor tweederde vergist in tanks en voor één derde in eikenhouten vaten. De verfijning duurt dan tussen de 6 en 10 maanden.

Het presenteert zich met een levendige glans. In de neus aroma's van bloemen en perzik, vergezeld van een spontane frisheid en een licht zilte toon. In de mond biedt het een sappige smaaktextuur en een aangename mineraliteit in de afdronk, wat resulteert in een goede balans.

Deze witte wijn past perfect bij zomerse salades, rauwe of gegrilde vis, tempura, gebraden kip, wok met groenten en garnalen, geitenkazen.