Mendoza Malbec IG Estate Premium 2021 Alta Vista

De Malbec van de Alta Vista Premium Estate- lijn is afkomstig van wijngaarden in de regio's Luján de Cuyo en Valle de Uco, gelegen in Mendoza, het belangrijkste wijnbouwgebied van Argentinië.

De druiven, alleen van de Malbec-variëteit, worden onderworpen aan een dubbele sorteerstap om de beste druiven te selecteren en vervolgens met alleen de zwaartekracht in cementtanks overgebracht. De fermentatie begint met een langdurige, pre-fermentatieve koude maceratie en eindigt met een malolactische fermentatie, gevolgd door nog een maceratieperiode van 15 dagen. De helft van de wijn rijpt 12 maanden in licht geroosterde Franse eiken vaten. Na montage en botteling wordt het nog 4 maanden in glas verfijnd.

Aan het glas heeft het een intense en diep robijnrode kleur. Het reukvermogen blijft hangen in elegante aroma's van rood fruit, pruimen en specerijen, verrijkt met zoethout en balsamico kruiden. In de mond is het zijdezacht en rond, geconcentreerd.

Uitstekend bij eerste gangen, ideaal in combinatie met tweede gangen op basis van rood vlees.