Lugana DOC Annaberta 2024 Cottini

De Lugana Annaberta van Cottini is gemaakt van Trebbiano-druiven en een strikt handmatige oogst, in de eerste week van september. De druiven worden met de hand geselecteerd en geplukt, en vervolgens direct gekoeld tot een temperatuur van ongeveer 5°C. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze ontdaan van hun stelen en vervolgens geperst.

De geperste druiven worden 8-10 uur gemacereerd, gevolgd door een zachte persing en natuurlijke koude statische klaring van de most. De wijn fermenteert bij een lage temperatuur en blijft ongeveer 6 maanden op zijn eigen gist liggen tot aan het bottelen.

Strogeel met groenige reflecties in het glas, toont het delicate nuances van witte bloemen, citrusvruchten en tropisch fruit in de neus, gevolgd door complexere tonen van amandel en witte peper, met een eindafsluiting op tonen van aromatische kruiden. De smaak is fris, aangenaam en goed uitgebalanceerd.

Zijn frisse en uitnodigende aroma maakt het de ideale wijn voor aperitieven, maar het combineert ook goed met voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vis, vooral zoetwatervis zoals forel, baars en witvis. Absoluut het proberen waard met verse kazen.