Italian Grape Ale Gaglioppo Librandi 2023 Cala

De IGA van Calabrië "Cala" van Librandi is een uniek ambachtelijk bier, afkomstig uit de regio Calabrië en gekenmerkt door de toevoeging van Gaglioppo-druivenmost. Dit bier heeft een heldere koperkleur, met een fijn en compact schuim dat een elegante en verfijnde smaak belooft.

Bij de productie van dit bier wordt gebruik gemaakt van water, gerstemout, Gaglioppo-druivenmost, hop en gist. De wijnbereidingsfase wordt gekenmerkt door de integratie van Gaglioppo-most, die vervolgens vakkundig wordt gemengd met de andere basisingrediënten om een evenwichtig en medium-body eindproduct te verkrijgen. Het rijpingsproces volgt strenge normen om de persistentie van de smaak en een aantrekkelijke reukafdronk te garanderen.

In de neus valt de "IGA di Calabria" op door zijn hoge reukintensiteit, met overheersende aroma's van vers rijp rood bessenfruit en bloemige tonen van violet, verrijkt met kruidige hints van zoethout. In de mond is hij rond en zacht, met behoud van een goede carbonatatie die de zoetheid van het fruit in evenwicht brengt met een zuivere afdronk zonder bitterheid.

Dit bier past prachtig bij lichte gerechten, zoals verse salades of hapjes met zeevruchten, waardoor de smaken worden versterkt zonder ze te overweldigen.