Lazio IGT Shiraz 2023 Casale del Giglio

De Shiraz van Casale del Giglio is de Lazio-uitdrukking van een internationale druivensoort die "de wereld heeft rondgereisd". Van de Rhônevallei tot Zuid-Afrika, deze variëteit vindt verschillende uitingen van zichzelf, afhankelijk van het land waarin hij is geplaatst. Deze gestructureerde en complexe versie wordt gevinifieerd in La Ferriera, in de provincie Latina.

Het bestaat uit 100% Syrah-druiven. Het maceratie-, alcoholische en malolactische fermentatieproces vindt plaats in stalen tanks. Verfijn gedurende 8-12 maanden in barrique en gedurende 6 maanden op fles.

Het presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur. De neus opent noten van zwarte bes, bosbessen, morellokers en een kruid van kardemom en kaneel. De body is goed gestructureerd en glad gemaakt door een elegante tanninestructuur. Zachtheid kenmerkt de omhullende slok, die wordt gecompenseerd door een goede zure streak.

Perfect bij een gegrilde ossenhaas.