Lazio IGT Rosso Montiano 2021 Famiglia Cotarella

Montiano is een van de vlaggenschiplabels van de wijnmakerij, geboren uit Riccardo Cotarella's passie voor Bordeaux-variëteiten en in het bijzonder voor Merlot. In het Montefiascone-gebied heeft de wijnstok bodems van oude vulkanische oorsprong gevonden, rijk aan skelet en prachtige blootstellingen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau, die de productie van wijnen van grote elegantie mogelijk maken.

De vinificatie is in de meest klassieke Bordeaux-stijl, met fermentatie en maceratie op de schil gedurende een tiental dagen en een rijpingsperiode van 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten van Allier en Tronçais.

Het is een complexe en verfijnde wijn, met een donkerrode kleur en aroma's van kersen, zwarte kersen en bramen, zachte hints van vanille, bessenjam en nuances van zoete kruiden. De slok is omhullend, met zijdezachte tannines, rijp fruit en een frisse afdronk.

Te combineren met gegrild vlees, geroosterd rood vlees.