Lazio Bianco IGT Donnaluce 2023 Poggio Le Volpi

De Donnaluce di Poggio alle Volpi is afkomstig van de wijngaarden in de gemeente Lazio Monteporzio Catone, aangeplant op bodems van vulkanische oorsprong die bijzonder rijk zijn aan sporenelementen.

Het is het resultaat van een bekwame mix van de druiven Malvasia del Lazio, Greco en Chardonnay, geoogst in de late periode. De trossen worden zacht geperst en gefermenteerd bij lage temperaturen. De wijn rijpt op zijn droesem, deels in staal en deels in houten vaten met verschillende oorsprong en capaciteiten.

Het wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur. De neus biedt intense fruitige sensaties van abrikoos en witte perzik, ondersteund door hints van zacht, lavendel en hazelnoot op een minerale achtergrond. Zacht en intrigerend in de mond, het is fris en fruitig, met een aanhoudende sluiting die amandelachtig is.

Ideaal zowel als aperitief als bij fingerfood, het is een uitstekende escort voor voorgerechten en geitenkaas. Probeer het met spaghetti met venusschelpen of met bottarga.