Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2022 Parusso

Nebbiolo Ël Sartù van Parusso is een elegante en authentieke rode wijn, geproduceerd in Monforte d'Alba, Piemonte, met 100% Nebbiolo-druiven. Deze wijn is het resultaat van wijngaarden gelegen op mergel- en zandsteengronden die het karakter van de wijnstok en het unieke terroir van de Langhe versterken.

De oogst gebeurt handmatig, gevolgd door traditionele vinificatie waarbij ontsteling en maceratie in contact met de schil plaatsvindt. De alcoholische gisting vindt spontaan plaats dankzij natuurlijke gisten, zonder toevoeging van sulfieten, met nauwkeurige controle van de maceratietijden en temperatuur. De wijn rijpt enkele maanden op zijn inheemse gisten, waardoor hij complexiteit en diepgang krijgt.

Helder robijnrood van kleur, met intense bloemige tonen van roos in de neus, verrijkt met hints van rijp fruit. In de mond presenteert hij elegante nuances van fruit, bloemen en kruiden, vergezeld van een zoete en fijne tannine, wat hem bijzonder aangenaam en drinkbaar maakt vanaf de eerste maanden op fles.

Uitstekend te combineren met rood vlees, gebraad en rijpe kazen.