Langhe Nebbiolo DOC Ester Canale Rosso 2021 Giovanni Rosso

Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso is een uitmuntendheid van de Giovanni Rosso-wijnmakerij, de beroemde producent van Serralunga d'Alba. Hij is vooral beroemd om zijn meesterlijke interpretaties van enkele van de beroemdste crus van de Barolo-landen, maar hij produceert ook een Nebbiolo van uitzonderlijke kwaliteit in een paar duizend flessen.

Ester Canale Rosso is afkomstig van een bijzonder geschikt perceel, prachtig blootgesteld aan de middag. Aan het einde van de oogst worden de druiven gefermenteerd in betonnen tanks met maceratie gedurende ongeveer 3 weken. Voor het bottelen rust de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 25 hectoliter.

De kleur is robijnrood met heldere nuances, het boeket biedt delicate bloemige noten van violet en gedroogde rozenblaadjes, zoethout, aroma's van kleine rode bessen en delicate kruiden. De slok is intens en geurig, met een fruit dat nog knapperig is en een frisse en hartige afdronk.

Te combineren met edel gevogelte of wit vlees.