Langhe DOC Rosato Special Edition La Femme Elém

De roséwijn La Femme van het bedrijf Elém is geboren in de Langhe, waar de Nebbiolo-druif de onbetwiste hoofdrolspeler is.

De wijn wordt verkregen uit pure Nebbiolo-druiven die, eenmaal in de kelder, een eerste maceratie van enkele uren op de schil ondergaan en daarna zacht worden geperst. De verkregen most wordt gevinifieerd in staal, met een fermentatie van ca. 10 dagen. Rijping op de droesem is 4-5 maanden.

Vrij intens roze kleur, er zijn hints van roos en kleine rode vruchten in de neus. De slok is droog en elegant, met een vrij aanhoudende afdronk.

Uitstekend als aperitief, het is ideaal in combinatie met voorgerechten, vis en wit vlees.