Langhe DOC Riesling Clem 2023 Ca' Viola

Ca 'Viola's Langhe Riesling is de eerste witte wijn ooit geproduceerd door de wijnmakerij, beginnend op slechts één hectare wijngaard in de gemeente Cuneo van Cissone, in de Alta Langa.

Aan het einde van de oogst worden de druiven zacht geperst en vervolgens 15-20 dagen gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Alvorens op de markt te worden gebracht, rust de wijn 10 maanden op de fijne droesem.

Briljant strogeel. De neus onthult een boeket dat wordt gekenmerkt door delicate aroma's van witte bloemen, perzik en citrus. In de mond is het fris, sappig en hartig, met een lange persistentie.

Het past goed bij gerechten op basis van vis of schaaldieren. Probeer het in combinatie met hoofdgerechten met wit vlees.