Langhe DOC Nebbiolo No Name 2021 Borgogno

Borgogno's No Name is een pure Nebbiolo geboren in de Langhe met een interessante geschiedenis erachter, wiens acteurs Barolo, Oscar Farinetti en het disciplinaire zijn. De wijngaarden liggen op de heuvels bij Barolo en rusten op een kalksteen-kleibodem.

Met de hand geoogst, worden de druiven spontaan gefermenteerd in betonnen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (22-28 ° C) gedurende ongeveer 15 dagen en vervolgens licht geperst. De wijn rijpt vervolgens in grote eikenhouten vaten gedurende 3 jaar en 6 maanden in de fles.

In het glas is de wijn robijnrood met paarse tinten. De neus onthult aroma's van roos en violet, vers fruit en kruiden. De slok is droog en fluwelig, met de soberheid en vrijgevigheid die typisch zijn voor Nebbiolo.

Borgogno's No Name is ideaal in combinatie met het typisch Piemontese stoofvlees, met gestoofd wild maar ook bij een rijke soep van spek, peulvruchten en groenten.

De geschiedenis van Borgogno's No Name

Het verhaal van Borgogno's No Name is dat van een protestlabel dat ons wil laten nadenken over de teveel aan bureaucratie die vaak wordt aangetroffen in de wijnregelgeving.

Borgogno's No Name , geboren als Barolo, wordt later "gedegradeerd" tot Langhe Nebbiolo DOC, tot "naamloze" wijn, wat het een duidelijk etiket van protest maakt tegen de starheid van de bureaucratie die de landbouw in Italië teistert. Woorden van Oscar Farinetti, oprichter van Italië dat heeft

Hoe is het gebeurd? Elk jaar sturen de wijnmakerijen wijnmonsters naar de provinciale commissie van proevers die de kenmerkende parameters evalueren volgens de regels die zijn vastgelegd in de productievoorschriften, in dit geval van Barolo. Precies bij deze gelegenheid werd de Nebbiolo, door Borgogno voorgesteld als Barolo, door de commissie afgewezen en kreeg de DOCG niet.

De familie Farinetti runt de wijnmakerij Borgogno sinds 2010. De wijnmakerij Borgogno is namelijk opgericht in 1761 en pas in 2008 gekocht door de invloedrijke familie Farinetti. Oscar en Andrea Farinetti namen de controle over dit historische merk Barolo over en herstelden bijvoorbeeld de ware traditie van Langa Borgogno met de herintroductie van cement voor de fermentatie van wijnen. Niet alleen dat: het bedrijf is al jaren biologisch gecertificeerd en heeft de productie van Timorasso op zich genomen door 3 hectare wijngaarden in het Tortona-gebied te verwerven.