Langhe DOC Nebbiolo 2021 Garesio

Garesio's Langhe Nebbiolo werd geboren in de Langa, in Serralunga d'Alba in de provincie Cuneo. In 2010 kocht de familie Garesio 20 hectare die ze wijdde aan de wijnbouw, verdeeld over Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino en Castelnuovo Calcea in Monferrato en Perletto in Alta Langa.

De wijn is uitsluitend gemaakt van Nebbiolo-druiven, gevinifieerd met maceratie op de schil bij een lage temperatuur gedurende ca. 25 dagen, met overpompen en délestage. De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden in vaten van 25-50 hl met daaropvolgende passage in cementtanks.

Briljant robijnrood van kleur, de neus onthult een boeket van viooltjes en wilde aardbeien, met hints van roze peper. De slok is fris en wendbaar, met fijne tannines en een hartige afdronk.

De wijn gaat heel goed samen met vleeswaren, Bra-worst, gevulde pasta gekruid met vleessaus.