Langhe DOC Nebbiolo 2021 Elio Sandri

Elio Sandri's Langhe Nebbiolo is een rode wijn geproduceerd in de Langhe, Piemonte, die het karakter van het gebied en de toewijding aan de lokale wijntraditie weerspiegelt. Het wijnhuis is gelegen in Monforte d'Alba en profiteert van een uniek microklimaat dankzij de nabijheid van onontgonnen bosgebieden.

De Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd met inheemse gisten. De gisting vindt plaats in betonnen tanks, gevolgd door een periode van verfijning in eikenhouten vaten met een grote capaciteit. Dit traditionele proces helpt de authenticiteit en complexiteit van de wijn te behouden.

In het glas presenteert deze Nebbiolo een schitterende robijnrode kleur. In de neus komen intense aroma's vrij van rood fruit, viooltjes en kruidige tonen. In de mond biedt het een evenwichtige structuur met zijdezachte tannines en een aanhoudende afdronk die doet denken aan de reuktonen.

Deze wijn past perfect bij rood vlees, gerijpte kazen en risotto's.